7、100个“蓝胖子”哆啦A梦展

　　(2)精准客群，划分客单价区间

　　四、空间营造策略

　　5、大悦城对餐饮租户的支持策略：

　　朝阳大悦城的数据来源主要有三个，POS机系统、CRM系统及消费者调研。任何一笔收入都进入POS机系统，而CRM系统主要是与人关联，便于对客户进行研究。至于消费者调研，主要是海量的调研问卷及定期的小组座谈，深度访谈。

　　西单大悦城：北京排名第10

　　宁高宁在执掌华润时，曾将万科、华远两大地产公司收纳入麾下，后期进入中粮集团，打通全产业链，在涉足商业地产领域后，又很快培育出大悦城这样的潮爆的购物中心品牌。在王石、任志强两位大佬的传记中，都多次提到宁高宁。财经界有本书叫《谁人不识宁高宁》，更是畅销书。宁高宁以其卓越的商业眼光和领导能力，堪称中国国有企业超级CEO。

　　在当前国内商业地产界，BT页游sf，大悦城绝对是目前最为响亮的品牌之一。作为当前一、二线城市时尚青年的根据地，大悦城以独树一帜的个性获得了大批粉丝。大悦城的影响力和品牌知名度近两年迅速提升。开一个火一个的大悦城，有何经营秘籍保证如此高质量的复制?今天i黑马分享的这篇文章，尝试全面解惑。

　　大悦城提到：“商业地产商有一些是做地产，有的是做渠道，大悦城做的是人流和客流。客流量一直是我们关注的重点之一，更确切地说是有效的客流量，即我们目标客群的客流量。所以大悦城不是单纯的做一个商业地产的项目，更多的是经营年轻人客流。”

　　朝阳大悦城：北京排名第6

　　七、线上推广策略

　　(4)团购储值卡

　　2、空间设计植入主题元素。

　　(3)细分口味，覆盖全面丰富

　　大悦城以人脸识别系统为基础，识别捕获不同年龄，性别消费者的行动路径，以及购买行为后。针对这个巨大的数据，我们进行了半年的研究，求出了在购物中心里当消费者面临一个岔路口时他的行走选择模式。以及任何两个品牌向邻时，销售的相互影响趋势。这个课题的研究成果最大价值是开发了一个系统。对一个还没建设的新项目，可以通过在图纸上的调整能直接看到各个商户的销售变化，以及客流的变化。我们就可以知道那个商户和那个商户放在一起是最有力的，他们这样组合后客流会如何变化，哪里会出现客流空白，哪里客流密集。

　　(5)定向客流邀约

　　(3)大众点评

　　(4)创新原则：鼓励餐饮企业创新

　　(2)节日营销、

　　3、餐饮品牌规划思路

　　大悦城将餐饮业态分成两个大类，10个小类，经过精心培育，这些连锁餐饮店在大悦城里出现了很多全国销冠的店铺

　　具体做法是用集装箱组合一个街区，然后招募创意类店铺，通过低租金高抽成的方式，做出一个特色业态。

　　1、大悦城一般体量较大，在12-20万m2，并且会把超过50%的建筑空间留给消费者，经营面积约50%。比较典型的有每个大悦城的中庭空间、观光梯、飞天梯以及大悦城带给消费者的空间意境，比如西单大悦城6层的玫瑰园、烟台大悦城的爱悦湾主题，这些都是大悦城建筑给消费者带来的体验。

　　潮流零售，餐厅、特色街区、冰场以及童趣乐园、家庭型的品牌

　　十、商业管理团队

　　3、微胖界女神“Hello Kitty”、

　　6、JOY24小时活动

　　从上述数据可见，大悦城有3个购物中心人气评价在当地城市排名前三，特别是在上海这样竞争激烈的市场，能排前三绝对非比寻常。

　　天津大悦城有一个非常特色的业态创新品类。项目引入的骑鹅公社，它是给年轻人提供了一个创业的空间，里面有34个小的创意品牌。

　　4、双子肥猫“加菲”、

　　(1)会员团购

　　十一、运营管理控制方法

　　3、节假日的线上战役。2014年3月8号，朝阳大悦城和上海大悦城，和阿里巴巴有一个线上、线下的互动，打造“手机淘宝3·8生活节”。合作内容主要是新建了一个支付的平台，这样使年轻人在支付方式上有更多的选择，更加方便消费者。

　　4、细节空间处理：大悦城还在包括座椅、花坛等细节的设计上都努力照顾到年轻人希望更私密、专属小空间的需求，座椅不是像办公室那种规规矩矩的座椅，而是受年轻人欢迎的有创意、有设计感的座椅，在空间感上让年轻人觉得这是我的专属领地。

　　1、大悦城餐饮基本情况数据

　　租户服务管理：大悦城开发了运营巡场系统，每天用ipad把租户管理信息进行采集分析，第一时间告知店长、区经及品牌总部，有效改善连锁店品牌经营不直接的问题。

　　六、大悦城如何经营餐饮

　　我们先用一组数据看看大悦城的业绩。大众点评网对大悦城已有的6个项目所在购物中心人气排名数据如下：

　　活动是商业运营的关键环节，大悦城也将每个活动作为日常推广的重点。下面将大悦城的一些亮点策展活动列举如下：

　　1、剧场论。

　　大悦城八大系统：收银系统、CRM系统、MIS系统、租户管理、现场管理、消费者调研、客流统计、车流统计。客流统计目前已经可以做到购物中心每个时段男女比例、年龄范围等，准确率可达到90%;在十大系统下的支持下，大悦城主要进行数据挖掘工作。每个大悦城配备6-10名左右数据分析员，通过收集统计数据，分析店铺经营能力，租金升降等，这些都大大提高了决策的准确性与高效性。

　　2、精准营销

　　2、客流论

　　目前的线上平台资源成果是：大悦城打通了整个会员的平台，有84万人的会员，有200万微博和微信粉丝。

　　8、朝阳大悦城引进“海洋馆”，目前国内最大的通体生态鱼缸已搬进朝阳大悦城，鱼缸分为7大主题，囊括了近5000块各类活体珊瑚、200个品种近3000条特色观赏鱼、500余只两栖生物，近万种海洋生物。

　　大悦城的商业管理团队人员超过300名。

　　(4)把握调性，与项目完美结合

　　(1)了解市场、确定餐饮定位

　　一、大悦城产品定位

　　两个大悦城将近600家商户有85%参与了移动支付。

　　(6)移动支付

　　五、大数据的系统

　　三、标准业态组合

　　5、移动支付：朝阳大悦城和上海大悦城与阿里巴巴合作的移动支付。

　　产品核心特色：“年轻、时尚、潮流、品位”

　　街区面积2000-3000m2，经过思索与创新，将其改造成6-20m2小店铺的集合，大悦城与疯果盒子等创新业态合作，做创意产品，分摊下来租金是原来的15倍以上。此区域的客流量在1-2万，所售产品销量比在线上更大，消费者更加享受在购物中心的购物体验。

　　八、O2O战略

　　天津大悦城：排名第1

　　大悦城对商业经营的理解，更是深达商业的本质。

　　1、打通消费数据渠道

　　(2)领头羊原则：同菜系同口味品牌中优选市场影响力高的销冠品牌

　　大悦城是中粮集团商业地产板块战略部署精心打造的“国际化青年城市综合体”，其定位为时尚、流行、性感、潮流等多重年轻风格，是现代大型Shopping Mall的杰出代表作

　　2、大悦城跟阿里巴巴合作的同时，也在跟中粮集团内部的我买网进行合作，把我买网的购物平台植入到大悦城中，通过流量导入、会员共享以及物流配送等方面资源的结合，实现合作互赢。餐饮行业O2O沟通，通过O2O模式的线上流量优势资源，增加线下餐饮的翻台率;通过线下的就餐体验，增强线上餐饮品牌的传播力度。

　　2、香港小猪“麦兜”、

　　3、打造中庭经济

　　九、商业品类创新