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阿妈藏餐是完全的藏式家庭餐厅，厅内墙壁和角落都搁置了藏式家具和藏饰，连房梁都是精心装饰过的，楼梯转角处安放着转经筒、古旧的藏鼓。产自稻城的黑陶酥油茶壶略显随意，却又有家庭氛围，让人倍感亲切。餐馆共两层，一层是开放式的，二楼是包间。大厅比较宽阔，和谐容纳着所有的一切，灯饰、餐具、壁挂等都井然有序，在泛黄的主色调里耀着光，让人温暖。

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阿妈藏餐地处藏族人聚集区，顾客以在成都生活或到成都出差的藏族人为主。在这里，你会觉得悠然自得，藏家日常用的杯碗茶盏让你如临雪域高原藏胞家中，墙上的木质雄鹰展翅的傲姿是对神灵的敬畏，浓厚的藏家氛围包裹着你。远道而来的你，或许“独在异乡为异客”，或许纷扰于外面的世界是不是精彩，请你拂拂身上浮尘，抿一杯酥油茶，静享此时此地。

阿佳拉的最大特色是藏味纯正，不丰富但地道的菜品不需要顾客作出过多选择，却能让你尝到最正宗的藏餐，虽不太适合初次接触藏餐的朋友，但却是我喜欢的风格。如果想体会藏族生活的朋友可以来这里，品味美食的同时用心倾听他们的对话，会让我们感觉到藏语的神秘，豪放的朋友还可以和藏族朋友一起喝酒吃肉，肆意豪迈，快意人生。

阿妈的菜式与其装修风格相呼应，品种丰富贴心，你总能点到你想吃的。为了迎合大众口味，改良过的酥油茶咸香味不浓，淡淡香香的诱人入口，第一次喝也不会不习惯。手抓牦牛肉刚端上来的时候，只见大块大块的牛肉放在生菜上面，以最原生态的白煮模样展现在我们面前，服务员在往我们的碟子里加辣椒面，红红火火，超变态网页游戏，看着就很过瘾。辣椒面很糙，还可以看见加进去的作料，混着牛肉在口里交织成一片，那种大快朵颐的奔放，让人回味无穷。她家的酸奶是自己酿造的，内含小超变态网页游戏，像味道很正的老酸奶，浓稠醇正，餐后来一杯，可以按照个人口味用白糖调味，酸酸甜甜的，非常过瘾。

除了美味的菜肴，室内的唐卡、藏式家具、餐具容器、金轮、面具皆充满异乡风情，让阿热藏韵十足。再加上这里的服务员都来自赋有“美人谷”之誉的丹巴县巴底乡邛山村，身材、相貌都非常标准，面颊的两朵高原红体现着高原的风情，流利的汉语和优质的服务态度使得用餐过程中舒适随意。

阿热的泡菜蛋卷、牦牛肉烤饼、手抓羊排也独具特色。泡菜蛋卷制作简单，顾名思义就是泡菜萝卜外面卷些鸡蛋，味道酸酸的，有些油腻却很开胃，也是顾客必点佳肴之一。牦牛肉烤饼里的牛肉不同于牦牛肉盖被，肉质相对松软些，搭配上外部酥脆的面皮，被切成小块，入口那味道，无法用语言描述，你只管享受。想必每一位吃过藏餐的朋友都会想到手抓羊排，肥肥的羊肉灌满口腔，骨头在牙间“咯吱”细磨，油光锃亮的羊油沾满手指和两腮，有种久违的满足。

原味藏餐的最佳聚集点：阿佳拉

说起和西藏最亲密的城市，我总会想起成都。走在大街小巷，能看到三三两两的喇嘛或者身着藏族服饰的同胞穿梭其间，各种藏族小店散落在街道两旁，从门前经过可以闻到藏香的浓郁味道。 如果你想念西藏，你还能在这里找到味蕾的安慰——酥油茶飘香、酸奶味醇厚。我们寻找于各个街头，就是要为您还原一张最完美的——成都藏味儿地图。

成都最大的藏餐馆：阿热

阿热是成都规模最大的藏餐馆，在武侯祠的正对面。其厚重的木门及蓝色藏式窗帘透出浓郁的藏味，是餐厅最显著的招牌。这里接待的不仅是藏族人，很多旅客、老外都慕名而来。

这家招牌菜叫牦牛肉盖被，菜如其名，牦牛肉以面皮为盖土豆为庐，势必一尝。表层的面皮很有韧性，配以自制辣酱，味道一绝；中间的牛肉不同于平时我们吃的香嫩鲜滑的口感，焦香有嚼劲，牛肉味长时间停留在口中，原始的牛肉味表露无遗，裹上盖被一起又别是一番风味了；吃到后面时锅底的土豆正好入味，锅底那面焦焦脆脆的。其间佐以咸香的酥油茶，最后再来上一碗酸奶，这一餐的藏族风情算是溢满了。

都说这里是成都比较正宗的藏餐之一，未经过本土化改良，地道的菜品具特有的藏族味道，极受藏族同胞的欢迎。刚一进去，发现里面坐着的全是藏族同胞，想必阿佳拉平时的汉族顾客不多。喜欢藏餐的朋友可以来尝尝手抓牛肉、酥油人参果、安多面块、藏式土豆包子、酥油奶茶、西藏甜茶，这些都是他家特色。其中牦牛肉包子是藏餐里不可多得的上品，肉里掺杂的调料不多，能充分尝到牛肉的原汁原味。蘸牦牛肉的酱料也很够味，酸奶里加的青稞粉堪称为点睛之笔。藏式土豆包子、青椒包子、酸菜包子中我最喜欢土豆味的，很有创意，土豆泥包上一点牛肉，外面蘸上面包粉用油炸好，吃起来又糯又香。

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完全的藏式家庭餐厅：阿妈藏餐

阿佳拉名字很美，查证后才得知，那是对跟自己年龄相仿的藏族女性的尊称，类似于我们说的姐姐、姐妹的意思。不争的是，这个名字浪漫的餐馆老板却是个男的。相对于极具规模的阿热藏餐吧，阿佳拉简直就是紧凑型的，只有三张桌子，也许正因如此，才让客人充分地感受到这里的藏式韵味。

餐馆共三层，一层专门用以接待、等位；二层为藏床式包间，内设藏床、藏桌、藏式壁画，铺着藏毯的藏族床式座凳，营造出温馨之感；三层也就是顶层，为普通大间，桌椅顺着门沿两边让出隔间通道，有序而通畅。露台充分凸显顶层优势，生机勃勃的绿化区及眼皮底下车水马龙的武侯祠大街，让人立马想到餐厅主人在布局上的别具匠心。