【解说】香港咖啡红茶协会主席黄家和表示，港式奶茶在香港餐饮文化中占据了重要的位置，据不完全统计，香港每天的奶茶消费量在250万杯左右。黄家和希望能借助这样的比赛，将港式奶茶推向更广阔的市场。

　　【解说】叶达生在此前举行的香港赛区比赛中，力挫其他几十位选手，获得分赛区冠军。当天他与来自广东、深圳、上海、多伦多、墨尔本等赛区的冠军一起，争夺“年度国际金茶王”桂冠。从业已经15年的叶达生，凭借娴熟的技巧， 领先其他选手将近一半的时间完成比赛，完美展现了快节奏的香港速度。　

　　全球奶茶高手“维港网页游戏私服”　香港叶达生获“年度国际金茶王”

　　【解说】当地时间8月18日，“国际金茶王大赛2018”总决赛在香港开赛，吸引了来自中国、加拿大、澳大利亚、中国香港等国家和地区的选手前来参赛。来自香港赛区的冠军叶达生技高一筹，拿下总决赛冠军。

　　记者让宝奎 胡定轩 香港报道

　　【同期】香港咖啡红茶协会主席 黄家和

　　【解说】国际金茶王大赛由香港咖啡红茶协会主办，至今已有十年。目的是发掘和培养港式奶茶制作师傅，网页游戏私服，并以此推动港式餐饮文化的发展。参赛选手需要凭借经验挑选茶叶，现场焗茶、撞茶，并在规定的时间内冲出“香浓幼滑”的港式奶茶，由在场的14位评委打分。

　　【同期】2018年度国际金茶王 叶达生

　　港式奶茶借着“香浓幼滑”，将情怀结合起来，令它能推广到我们现在说的“一带一路”，还有大湾区，我希望今年之后，我们的港式奶茶可以一步一步迈向国际，迈向其他的国家。

　　我的茶种配搭方法和其他选手不同，粗茶没那么快出味，我们的幼茶一煮就很快出味，时间会缩短很多，我自己研究出来的。

　　【解说】2014年“港式奶茶制作技艺”被列为香港首批非物质文化遗产；2016年3月，《牛津字典》收录了奶茶的英文词条“Milk tea”。为了解决近年来奶茶师傅紧缺的问题，香港还研发了首款人工智能港式奶茶冲制机器人“金仔”，它可以模仿不同“茶王”的冲制手法，不仅可以解决香港部分茶餐厅人手不足的现象，也可以保持不同奶茶师傅的独特性。