荣业腊味创业故事中山黄圃腊味
　　尝到了开店的甜头之后，我开始思考整体提升问题。从曾祖父做腊肠开始，历经一百多年，到我已经是第四代了。如何让这份百年家业“老树发新枝”呢？我相信一定要创新！也就在这个时间截点我选择了接班。说到创新，大家马上想到的是什么？模式创新？渠道创新？产品创新？都没错，因为大家都是这么做的。但是有件事情让我触动很深。自央视播出《舌尖上的中国》后，带热了好多无名小吃，例如：张世老爷爷的陕北手工空心挂面、阿迪力（被称为切糕王子）的新疆切糕等。这让我关注到了文化创新，这才是骨子里的东西，唯有文化能代代相传，长流不息。于是，我们找上餐饮界、食品科技界、知识界等一起谈，最后编纂了黄圃腊味首本史诗式食谱《舌尖上的黄圃腊味》，这是一本会讲故事的食谱，里面收纳了黄圃腊味的百年历史、18道经典的腊味菜式和创新了“腊味九大簋”。这些是平面化的腊味文化，随后，我们又修建了腊味文化馆，给大家展示一些腊味的老物件，还设置了一个DIY体验工坊，让腊味文化立体化！我们希望通过这样的方式让更多的人了解黄圃腊味，让黄圃腊味得到更好的传承，想起黄圃腊味时就想起荣业腊味！说白一点就是，以文化推品牌。
王显韬，时任中山市青年创业协会会长、中山市黄圃镇青年企业家协会、中山市移动互联网商务协会副会长、中山市黄圃镇食品腊味商会副会长，同时也是广东荣业食品有限公司董事长，荣业腊味第四代传承人。王显韬是一位80后，以一位“创二代”的创新思维，不断探索传统腊味行业的“创新”之路，现企业已成为黄圃腊味文化的推广者，腊味品牌的典型代表。
　　说起这个“创”字，就让我想起了几年前刚开始创业时的情景。我是荣业腊味第四代传人，虽然我也有一份四代相传的家业可以继承，但我不是富二代，我是创二代，我的事业起点于创业！大家是不是以为二代接班就是老爸把钥匙交给儿子那么简单？错了，没那么简单！新旧两代人在思维、认知、做法上都是差别很大的，要想按着自己的法子去做，必先要得到上一代人的认可。2009年，我辞掉了广州的工作回到中山，第一件事不是直接接班，而是以经销商的身份在“黄圃腊味一条街”开了荣业第一家腊味专卖店。当时没钱啊，向团委申请了6万元的创业基金贷款，另外再跟朋友借，东拼西凑地才把店开起来。没钱请人吧，就自己来干。搬货、盘点、打包、送货……连门店的地都是自己扫的，大冷天的还是开着台摩托车出去跑客户。记得有一次，那天特别忙，一早起来就去送货，一边送货一边接单子，一直跑到晚上11点还没顾得上吃饭，胃都疼了，网页游戏私服大全，回到店里随便扒两口饭，吃点药，就又开始打包明天要送的货。那时真的很拼，新开的店啊，单子是多么可贵啊，我们要用一百分的服务和努力把客户紧紧抓牢！皇天不负有心人，终于高峰在年底爆发，第一年便赚回成本，还清所有开店的借款！这使我坚信传统产品也有春天。
　　俗话说“秋风起，吃腊味”，这是流传下来的传统，没到这个时候不吃上一口腊味总好像缺了点什么，这就是隐藏在我们体内的饮食DNA.但是现代人的生活忙啊，尤其是年轻人，一个月也做不了几顿饭。那我们就想，怎样才能让这帮年轻人吃上美味的腊肠？于是，我们想到了把腊肠做成熟的，像猪肉干、牛肉干那样的，就方便多了。于是我们研制了即食腊肠，开袋即食，是不是很方便呢？别看这肠小小的个头，可是腊味行业的革新！腊味的销售季节性很强，这也是腊味厂家最头疼的网页游戏私服推荐。要想突围，必须要创新！

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　　那么，问题又来了。不管是开门店还是文化推广，本质上都克服不了季节性的问题。我们曾经做过一项调查，2013年我国腊味行业的市场规模为77亿元，预计到2018年市场规模将达到127.3亿元左右，增长平缓。但中国休闲食品的市场规模在2014年已突破万亿大关，并在以极高速增长。由此可见，休闲食品的市场是一个百倍于腊味食品市场的一个大池塘！于是，我们想到了一个比较大胆的做法，颠覆传统腊味的做法，把腊肠做成零食，开袋即食，随时能吃，随地能吃，方便快捷，且不受季节限制，适合年轻人的习惯，口味还很多元化，像麻辣、香辣、芝士等时下很流行的口味都能做，把腊肠做到休闲食品市场里面去！让腊味行业不再为季节性问题而烦忧！让腊味企业向这个万亿市场进军！