可以说，鸡无双炒鸡在小份化上的举措是对市场需求进行了反复论证和研究的结果，它也找到了商家的经营与顾客的需求之间的平衡点。从目前市场反馈的情况来看，人们对鸡无双炒鸡小份化的做法普遍表示称赞，“今晚吃鸡”也成了各地区风行的一种饮食潮流。
过去很多年，各大方便面广告总是重点强调“加量不加价”这几个字。
但是，真的是经济实惠菜量大就能赢得顾客的青睐吗？回顾过去这五年来餐饮行业的表现，你会发现那些标榜大菜量，或者走经济实惠路线的门店似乎也并没有多好的效益。反而是一些有特色的、辨识度高的店铺更容易受到顾客追捧。
鸡无双炒鸡发现，3两的菜量分配有很多好处。首先，3两或许不足以让一个人吃饱吃撑，但却也能恰到好处，不至于觉得饥饿，很符合现在人们追求健康和“八分饱”的饮食理念。如果顾客食量较大，或者多人用餐的话，也可以去尝试更多不同的口味，这比一份菜就吃饱显然更符合顾客追求新鲜的心理，也解决了众口难调的问题；其次，3两的分配量摆盘效果很好，视觉上很精致，有一种高级感；再次，3两超级不会太重，量也不大，就算随身携带、大包带走也不会觉得不方便。而且，小份化的菜量配置还大大加快了出餐速度，为顾客节约了时间，，提高了顾客的用餐体验。
我们去饭店餐馆，也经常会听到顾客们对菜量是不是实惠做出评价。
鸡无双炒鸡没有玩那么多的营销噱头，但却走了一个轻量化的路线。它的饭菜不再是大盘子大碗大菜量，而是选择了3两的菜量分配，显得小而精致，受到很多顾客的喜欢。
在这样的情况下，一些商家就开始考虑如何做出特色，提高品牌辨识度。有些选择了花里胡哨的个性化餐厅装修，有些选择了所谓的机器人送餐，有些选择了包装的个性化或者店内服务接待、吆喝口号的个性化等等。凡此种种，或许能够在一段时间内达到好的效果，但时间长了也难免会让人觉得厌倦。
