[广东人喜欢喝汤，喝出了什么结果呢？]

1

广东省第二中医院肾病科主任张秋林在接受当地媒体采访时说，广东人煲汤讲究“煲三炖四”，即煲汤三个小时，炖汤要四个小时，炖煮时间过长，导致汤中的嘌呤含量非常高，同时因为富含蛋白质，加重肾小球的滤过和肾小管的重吸收，从而增加肾脏负担。

广东人肾脏病高发，真的是因为喜欢药膳煲汤吗？

《舌尖上的中国》第三季开播，成为这个春节假期吃货们最开心的事情之一。2月22日播出的第三季第四集讲述《食疗并用的中华药膳》，阐述饮食的“养”人之道，探讨药食同源，食物与养生之间的关系。

在当地专家看来，高于全国平均水平的肾脏病发病率，确实和煲汤有关系，不过和药膳的关系不大。

可是，此套节目一播出，复旦大学国际关系与公共事务学院教授唐亚林就在自己的微博“唐亚林001”上发声了：

据流行病学调查数据和全国登记资料统计，中国慢性肾脏病（CKD）发病率约为10%，即估计有CKD患者约1.2亿。而在广东，全省慢性肾病的人群发病率为12.1%，明显高于全国平均水平，接受血液透析治疗的慢性肾衰竭患者数居全国前三位。

原标题：《舌尖3》里吹捧的补汤，复旦教授看不下去了：广东人爱煲汤，结果肾病高发！

无意中翻到中央台一套综合节目，正在放“舌尖上的中国3”。没看几分钟，一股鼓吹补肺气、生肾精之类食药同源式中医歪理邪说扑面而来，网页游戏私服，堂堂中央台居然干起了这种伪科学的勾当！殊不知广东人因为喜欢所谓去湿气而煲汤，在汤中乱放中药材，其结果是成为世界上肾病发病率最高的三大地区之一。有这种靠国家电视台背书的鼓吹，真的没治了啊！

草药炖鸭、枣泥山药膏、当归生姜羊肉汤……大半篇幅展示广东人在煲汤时讲究的药膳。

那么药膳到底是滋补良方还是“伪科学”呢？钱江晚报记者为此采访了相关的中医专家，听听他们怎么说。

并不科学

追求喝汤补身子