铺桌布、摆盘、斟酒……在另一旁比赛的还有餐厅服务员的比赛，参赛选手摆台操作合理，动作规范娴熟，表现出很高的职业素养。作为本届比赛的评委首届中国服务大师、山东省特级服务大师林少妹说：“山东省烹饪协会组织这次职业技能大赛，主要是为了给服务员的职业技能做进一步的提升，可能大家都认为餐厅服务员的工作没有什么技术含量，其实不是，餐厅服务员真正的在技术的角度来讲，是应该掌握一些应有的职业技能的。 在主题的设计，餐具的摆台，怎样摆成一台看起来舒服用起来方便，做每一台宴会都要想，怎样做才能把这台宴会的主题突出出来，变态网页游戏私服，让顾客以及他们的家人满意，所以这时候就需要服务员发挥出应有的技术技能。”

25日，山东省“技能兴鲁”职业技能大赛鲁北赛区选拔赛在滨州白鹭湖酒店落幕。来自德州、东营和滨州三市共180名餐饮从业高手同台比拼，大赛设有中式烹调师、中式面点师和餐厅服务员三个项目的比拼，既考验参赛选手的基本功，又考验参赛选手的创新能力。

齐鲁晚报·齐鲁壹点 记者 付玉成 见习记者 王建 崔凯月

梦幻金秋、养生番茄盅、珍珠玛瑙鱼……普普通通的食材，经过厨师的双手，被制作成一道道造型别致的冷拼、热菜!技能考核结束后，德州赛区的张庆海信心满满地告诉记者：“我感觉发挥得还行吧，‘石锅葱烧海参’是我做的，很远就能闻到葱香的味道。这些菜我们店里平常都做过，我对这次表现很有信心，我看到评委都吃了，进前30名没有问题。如果进了前30名，过几天还会去济南参加全国的比赛。”据了解，这次德州赛区一共来了30多人，都是在当地比赛选拔出来的精英选手，已经在家练了很多

在本次比赛中，滨州腾达餐饮的王雪亮这次技能比赛的参赛作品“老酒海参烤肉”获得了烹饪组的金奖，王雪亮说“因为店里比较忙，这次在接到通知比赛前，仅仅准备了两天的时间，没想到还取得了不错的成绩。‘老酒海参烤肉’是用即墨老酒、黄酒、等高度老酒和海参混炒在一起，炒熟后和米饭、烤肉组合成品。”赛后，评委曾点以“老酒海参烤肉”为代表的海鲜类大菜完全展示了鲁菜的大气之风范。