“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳。”柑橘如此,苹果亦是。

“我们坚持商品’精选’策略,只要产品够好,为了满足‘吃货’需求,我们将不远万里寻找。”云集相关人员表示。云集是一家由社交驱动的会员电商平台,于今年5月在纳斯达克上市。截至今年6月末,拥有付费会员1077万,今年上半年实现GMV超150亿元。

这条25公里的长坡,是四川凉山彝族自治州首府西昌市至盐源县的348国道(原307省道)的一段。从亚热带植物到高山耐寒植物,高度浓缩于这狭小空间。盐源境内垂直分布的植被,折射出这里特殊的自然环境,同一县域内海拔落差高达3000米。

对此,上述云集工作人员分析,苹果名称之变背后,是消费者心理的微妙变化,从对外观敏感到更在乎口感、甜度,消费者趋向理性。“丑苹果”3个字能快速形成消费者认知,识别度高。

至今,山东,山西、河南、陕西、甘肃、新疆等地,形成环渤海、西北黄土高原两个重要的苹果主产地。这条苹果种植带,东西方向横贯中国大陆。

“盐源盆地光照时间充足,昼夜温差大,利于糖分积累。”水果采购商“青姑娘”的采购员雷宇介绍道,普通苹果甜度约14度,但盐源的糖心苹果的能达18度。“青姑娘”在水果供应链上拥有成熟的经验,也是云集的水果供应商之一。

盐源苹果就是通过这样的险峻的盘山公路走出大山。(无人机拍摄)

中国本土苹果口感较差,直到1871年,传教士倪斯将美国的苹果、葡萄等苗木带入中国并在山东烟台推广种植,才开启中国现代苹果种植序幕。几年之后,烟台农村“遍山栽种,成为西洋苹果、西洋梨之特产区域”。

近日,记者随会员电商云集的团队从杭州远赴盐源,探寻这块大凉山深处的苹果秘境。

“由于盐源当地苹果采摘季劳动力紧缺,进行二次分拣的效率更高、配送速度更快。”雷宇说。经二次分拣的包裹就近运至成都分拨中心后,直接配送至全国各地。

西南冷凉高地产区海拔高,苹果种植呈点状分布,产量非常有限。根据西北农林科技大学学者等2018年发布的研究数据,该产区苹果产量占全国苹果产量的比重,仅从2005年的1.74%,上升至2015年的2.55%。

上世纪60年代开始零星种植,80年代才出现种植热潮。如今,盐源苹果种植面积超40万亩,是西南最大的优质高原苹果生产基地。

高原遗珠:难以复制的2.55%

“早些年,苹果多了就卖不出去,只能丢掉或者半卖半送。现在这种情况没有了。”打柴坡村苹果种植户蒋兴安回忆。他从13年前开始种植苹果,如今他的苹果种植面积已扩大至30多亩。

由此,经过种植、采摘、分拣、运输等多个欢节,原本仅限于当地消费的盐源苹果得以翻山越岭走出大凉山,走向更为广阔的餐桌。