除库存原因外，大蒜市场价格有个“蒜周期”，一般是3至5年的波动周期，去年处于高峰期今年便是低谷期。“因为去年大蒜市场价格好，这样的情况持续了近五年时间，今年大蒜市场价格开始下跌，但种植面积却只增不减，再加上库存累积，市场供过于求，最终导致蒜价持续下跌。”张祥林说。

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　　“今年主要受全国大市场的影响，去年山东、河南、江苏种蒜大省的库存直接影响了今年新蒜的价格。他们为了售卖库存的大蒜，价格再低都愿意往外出售，这样直接就压低了新蒜价格。”乐都区农牧局农艺师张祥林说。

　　因没有蒜商来收，乐都区高店镇、城台乡、峰堆乡、共和乡、下营乡等地均出现村民大量囤蒜的情况。即便如此，农民年年种蒜的打算并未因此改变。多位蒜农向记者表示，明年还要继续种植大蒜，因为不种大蒜他们也不知种什么赚钱，今年蒜价暴跌他们完全没想到，部分村民选择低价贱卖纯属无奈之举。

　　“去年成立合作社后，我种了20亩大蒜，在8月份的时候就已经全部卖完，收购均价为每斤3元，零售价是每斤4.5元，收入还是很可观。”张洪金说，由于去年大蒜价格好，今年他将种植面积扩大到了70亩。