黄泽豆腐包比赛:胖大姐黄泽豆腐包和黄泽余氏豆腐包获得最佳口味奖。
据悉,嵊州市还将于11月组织“嵊州小笼包进杭城”活动,在杭州吴山广场举办嵊州小吃推介会和新闻发布会,并计划于12月在嵊州市组织全国嵊州小笼包制作大赛,举办嵊州小笼包商业论坛。
嵊州现有常住人口73万,以嵊州小笼包为代表、嵊州年糕和嵊州榨面为重要内容的嵊州小吃从业人员却达到5万人之多,足迹遍布全国各地,小吃店铺大约达到2万余家,行业年产值达到100亿元以上,BT页游,实现经济效益50亿元以上,是嵊州市服务业的重要支柱产业,是嵊州人民勤劳致富的重要途径之一。
其他小吃评比方面:黄泽光明林江饮食店糖馒头和黄泽光明朱二糍糕作坊获得最受消费者喜爱奖;黄泽光明田文荣糯米果和嵊州何芹芬菜干饼获得最佳手艺奖;黄泽光明雪莲春饼店、黄泽三王刘玉梅青饺获得最佳传承奖。
为了弘扬嵊州民间小吃,挖掘民间美食文化,促进行业技术交流,打响小吃品牌战略,嵊州市委人才办、商务局、人力社保局等部门联合主办,由黄泽镇政府和市小笼包行业协会联合承办的2017年“丰泽杯”嵊州民间小吃大赛8月26日上午在黄泽镇丰泽广场举行。
经过评比,嵊州小笼包制作大赛:嵊州市馋小笼小笼包店获得金奖,宁波鄞州首南越欣小吃店、嵊州市樱樱面馆获得银奖,嵊州市越乡小吃、嵊州囡蒲头小吃店、嵊州市王丽园包子店获得铜奖。
比赛分为三个赛段,首先是嵊州小笼包制作大赛,由来自全市各地的21支小笼包制作队伍在 “质感”、 “观感”、“味感”三个方面进行比赛,由嵊州市的小笼包专家评委进行专业打分,由来自全市各地的2000名大众评委品尝投票,最后按分值得出金奖1名,银奖2名,铜奖3名。其次是黄泽豆腐包比赛,由来自黄泽镇的6家黄泽黄泽豆腐包店主进行技术比武,最后通过专家评委和大众评委打分,决出最佳口味奖2名。然后是23家各色小吃展示,通过专家评委和大众评委打分,分别选出最受消费者喜爱奖2名、最佳手艺奖2名,最佳传承奖2名。